BOLO DE FAROFA COM BANANA

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BOLO DE FAROFA COM BANANA

INGREDIENTES

CREME:

  • 1 copo 240 ml de leite integral
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 lata de creme de leite gelado

FAROFA:

  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:

  • 6 bananas nanicas grandes
  • canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO

CREME:

  1. Dissolva a farinha de trigo no leite integral
  2. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite misturado a farinha, a baunilha e a margarina
  3. Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar bem
  4. Deixe esfriar e só então, acrescente o creme de leite gelado e sem soro
  5. Mexa bem até dissolver todo o creme de leite

FAROFA:

  1. Misture todos os ingredientes da farofa com as mãos, a farofa fica bem soltinha (eu coloquei uma colher de sobremesa de canela em pó na farofa)

MONTAGEM:

  1. Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda de aproximadamente 28 cm de diâmetro, coloque a metade da farofa no fundo da forma
  2. Sobre a farofa coloque as bananas fatiadas no comprimento, polvilhe canela em pó sobre as bananas
  3. Despeje todo o creme sobre as as bananas espalhando bem
  4. Cubra com o restante da farofa e polvilhe novamente canela em pó
  5. Leve ao forno a 220ºC por aproximadamente 35 minutos, até ficar bem sequinha a parte de cima
  6. Sirva quente ou gelado (como preferir)
  7. Bom apetite!

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