Delícia da Páscoa: Cheesecake de Framboesa
Que tal surpreender seus convidados nesta Páscoa com uma sobremesa celestial? Este Cheesecake de Framboesa é a combinação perfeita de cremosidade e frescor, envolto em uma crosta crocante e acompanhado de uma irresistível calda de framboesa. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai encantar todos os paladares!
Ingredientes:
Para a crosta:
- 200g de biscoitos tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200g de açúcar
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Suco de meio limão
Para a calda:
- 250g de framboesas frescas
- 50g de açúcar
- Suco de meio limão
Modo de Preparo:
- Comece preparando a crosta: Triture os biscoitos em um processador até obter uma farofa fina. Em seguida, adicione a manteiga derretida e o açúcar, misturando até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa de biscoito no fundo de uma forma de fundo removível, cobrindo uniformemente toda a superfície. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Para o recheio, bata o cream cheese e o açúcar em uma tigela até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
- Adicione o creme de leite fresco, a essência de baunilha e o suco de limão à mistura de cream cheese, batendo até ficar homogêneo e aerado.
- Despeje o recheio sobre a crosta de biscoito na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar.
- Enquanto isso, prepare a calda de framboesa: Em uma panela, misture as framboesas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até as framboesas se desfazerem e a calda engrossar levemente. Deixe esfriar.
- Quando estiver pronto para servir, desenforme o cheesecake e regue generosamente com a calda de framboesa.
- Decore com algumas framboesas frescas e folhas de hortelã para um toque final.
Esta tentação de Cheesecake de Framboesa vai garantir que sua mesa de Páscoa seja lembrada por todos! Aproveite cada mordida e celebre os momentos especiais com essa sobremesa incrível.
