BOLO DE MANDIOCA COM COCO
BOLO DE MANDIOCA COM COCO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de chá de mandioca crua ralada
- 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
- 3 ovos (claras em neve )
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
- 50 g de coco em flocos (deixar um pouquinho para decorar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Bater na batedeira as gemas com a margarina, o açúcar e um pouquinho de leite de coco
- Colocar a mandioca,o coco ralado,a farinha de trigo e o restante do leite de coco
- Bater só mais um pouquinho
- Desligar a batedeira e só misturar as claras em neve e o fermento em pó
- Levar para assar em forma untada e enfarinhada
- Forno pre aquecido por 40 minutos ou até dourar
- Retirar, desenformar morno
- Polvilhar o coco e servir
