BOLO PUDIM DE CHOCOLATE

CALDA:

1. Leve ao fogo o açúcar mexendo sempre
2. Quando estiver em ponto de caramelo, acrescente a água e deixe derreter novamente em fogo baixo
3. Quando mais ferver, mais consistente fica
4. Ela deve ficar semelhante a calda do pudim tradicional
5. Despeje a calda sobre a forma de pudim (aquela com furo no meio)

PUDIM:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve

BOLO:

1. Junte o trigo com o chocolate em pó, o fermento em passe pela peneira
2. Reserve
3. Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas e bata por uns 8 minutos ovos com o açúcar, até formar uma espuma branca
4. Acrescente aos poucos o trigo reservado
5. Misture bem, e de maneira delicada
6. Reserve

MONTAGEM:

1. Coloque a massa do pudim sobre a forma já com a calda, em seguida coloque a massa do bolo
2. Pode acontecer das massas se misturarem, mas não se preocupe, pois quando ela assar, o bolo e o pudim se separam automaticamente, como mágica! rs
3. Leve em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo asse bem
4. Desenforme com cuidado, e enfeite da forma que desejar
5. Neste caso, eu usei cerejas, mas também já usei granulados, e até mesmo uma receita tradicional de brigadeiro para cobrir o bolo
6. Fica divino!