Delícia da Páscoa: Cheesecake de Framboesa

Que tal surpreender seus convidados nesta Páscoa com uma sobremesa celestial? Este Cheesecake de Framboesa é a combinação perfeita de cremosidade e frescor, envolto em uma crosta crocante e acompanhado de uma irresistível calda de framboesa. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai encantar todos os paladares!

Ingredientes:

Para a crosta:

• 200g de biscoitos tipo maisena
• 100g de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para o recheio:

• 500g de cream cheese em temperatura ambiente
• 200g de açúcar
• 200ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• Suco de meio limão

Para a calda:

• 250g de framboesas frescas
• 50g de açúcar
• Suco de meio limão

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a crosta: Triture os biscoitos em um processador até obter uma farofa fina. Em seguida, adicione a manteiga derretida e o açúcar, misturando até formar uma massa homogênea.
2. Pressione a massa de biscoito no fundo de uma forma de fundo removível, cobrindo uniformemente toda a superfície. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Para o recheio, bata o cream cheese e o açúcar em uma tigela até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
4. Adicione o creme de leite fresco, a essência de baunilha e o suco de limão à mistura de cream cheese, batendo até ficar homogêneo e aerado.
5. Despeje o recheio sobre a crosta de biscoito na forma e alise a superfície com uma espátula.
6. Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar.
7. Enquanto isso, prepare a calda de framboesa: Em uma panela, misture as framboesas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até as framboesas se desfazerem e a calda engrossar levemente. Deixe esfriar.
8. Quando estiver pronto para servir, desenforme o cheesecake e regue generosamente com a calda de framboesa.
9. Decore com algumas framboesas frescas e folhas de hortelã para um toque final.

Esta tentação de Cheesecake de Framboesa vai garantir que sua mesa de Páscoa seja lembrada por todos! Aproveite cada mordida e celebre os momentos especiais com essa sobremesa incrível.