BOLO SENSAÇÃO

MASSA:

1. Bata as claras em neve e sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem
2. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirado
3. Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada
4. Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos

RECHEIO E COBERTURA:

1. Separem alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve
2. Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
3. Retire do fogo e em seguida acrescente dois tabletes de chocolate meio amargo
4. Mexa até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite
5. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme
6. Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados
7. Dica: Para umedecer o bolo, utilize duas colheres de sopa do creme pronto diluído em uma xícara de chá de leite com uma colher de sopa de conhaque