BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE PRETO E BRANCO COM BOMBOM

1. Faça 3 massas a seu gosto, ou 1 massa e corte em 3 partes, reserve

MOUSSE PRETA:

1. Bata as gemas até dobrarem de volume
2. Junte o açúcar e continue batendo
3. Derreta o chocolate e acrescente à gemada
4. Junte o creme de leite batendo sempre
5. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
6. Adicione os bombons picados e misture

MOUSSE BRANCA:

1. Mesmo procedimento da mousse preta

GANACHE:

1. Derreta em banho maria o chocolate com o creme de leite
2. Adicione o conhaque ou licor e misture bem, até ficar brilhante

MONTAGEM:

1. Molhe uma das partes do bolo com refrigerante
2. Coloque a mousse preta com bombons
3. Coloque outra massa, molhe, coloque a mousse branca e a outra massa, molhe também
4. Cubra todo o bolo com chantilly
5. Em cima do bolo espalhe a ganache
6. Decore com chantilly ao redor do bolo em cima e embaixo
7. Para decorar, derreta o chocolate branco conforme instrução da embalagem
8. Coloque em um um cone de papel manteiga e faça riscos em cima do bolo
9. Para as laterais, derreta o chocolate blend conforme instrução da embalagem, faça desenhos com cone de papel manteiga em uma folha de papel manteiga, leve para gelar, tire e decore o bolo
10. Em cima coloque os 3 bombons ouro branco