TORTA DE DAMASCO

MASSA:

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Bata as gemas com a água até ficar espumoso e claro
3. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
4. Junte o trigo, aos poucos
5. Sem deixar de bater, acrescente a baunilha
6. Por último, adicione o fermento e as claras em neve, mexendo de baixo para cima para a massa ficar bem aerada
7. Leve para assar em forma forrada com papel alumínio por mais ou menos 35 ou 40 minutos

RECHEIO:

1. c
2. Adicione os damascos para ferver em uma xícara de água para amolecer
3. Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar uma pasta
4. Bata o creme de leite fresco com três colheres de açúcar em ponto de chantilly
5. Misture o doce de leite bem devagar no chantilly
6. Corte o bolo em três partes, demolhe com o guaraná e recheie com uma camada do chantilly com doce de leite e outra de damasco
7. Repita a operação na camada seguinte

COBERTURA:

1. Chantilly fresco
2. Decore com damascos