TORTA DE ABACAXI COM COCO

PÃO-DE-LÓ:

1. Bater as claras, adicionar as gemas, bater mais um pouco
2. Colocar o açúcar e bater até ficar claro
3. Desligar a batedeira e misturar a farinha e o fermento peneirados com a colher
4. Colocar em forma que possa ficar para montagem
5. Assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar

DOCE:

1. Picar o abacaxi em pedaços pequenos, colocar na panela com o açúcar e um pouco de água
2. Tem que ter calda suficiente para molhar o pão-de-ló, levar ao fogo até o abacaxi cozinhar

CREME:

1. Levar ao fogo o leite condensado e a margarina até começar a soltar do fundo da panela e ainda quente misturar a creme de leite

MONTAGEM:

1. Na mesma forma que assou o bolo colocar o doce de abacaxi por cima, com calda suficiente para molhar o bolo, quanto mais molhado mais gostoso fica
2. Cobrir com o creme e por último coloque o chantilly e coco por cima
3. Servir bem gelado