TORTA BROWNIE

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve
2. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo
3. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem
4. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido
5. Bata o suficiente somente para incoporar o chocolate
6. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual
7. Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem
8. Forre uma fôrma de aro 24 (melhor se for de fundo removível) com papel manteiga untado e polvilhado com farinha
9. Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos
10. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido
11. Desligue o forno e deixe a fôrma lá por 5 minutos
12. Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar
13. É normal a casca arriar um pouco
14. Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar

CALDA DE CHOCOLATE:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite
2. Vai ficar na consistência de um ganache
3. Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida)
4. Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas