ROCAMBOLE DE MORANGO

1. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o chocolate em pó
2. Desligue e junte a farinha de trigo peneirada
3. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente
4. Forre uma assadeira retangular (26×38 cm) com papel manteiga, unte e polvilhe com farinha de trigo
5. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°) e asse por aproximadamente 30 minutos
6. Tire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar

RECHEIO:

1. Leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite, a gema, a maizena e a essência de baunilha, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos)

MONTAGEM:

1. Espalhe o recheio por toda superfície da massa e distribua os morangos picados
2. Enrole o rocambole
3. Decore com o açúcar de confeiteiro e morangos