ROCAMBOLE DE BEIJINHO

1. Ligue o forno para aquecê-lo
2. Bata as claras em neve
3. Acrescente as gemas uma a uma (sem desligar a batedeira), bata até ficar um creme claro
4. Ainda com a batedeira ligada adicionendo o açúcar aos poucos, e continue batendo até formar um creme claro
5. Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo devagar para incorporar a farinha ao creme
6. Mexa com uma colher
7. Despeje a massa numa forma retangular untada e esfarinhada
8. A massa deve ficar com mais ou menos 1 dedo de altura
9. Leve para assar em forno pré-aquecido durante uns 15 minutos

RECHEIO:

1. Coloque em uma panela a margarina, o leite condensado e o coco, leve ao fogo baixo e misture sempre até o fundo da panela começar a aparecer
2. Desenforme a massa (morna), distribua o recheio e enrole com o auxílio de um pano de prato limpo
3. Decore com o chantilly