CHEESECAKE DE RICOTA E GOIABADA

PARA A MASSA:

1. Peneire os ingredientes secos
2. Junte a manteiga ou margarina, as gemas e a água e vá trabalhando com os dedos até ficar uma massa que não grude nas mãos
3. Unte uma forma de fundo removível e estenda a massa no fundo e laterais
4. Fure com um garfo toda a superfície
5. Leve ao formo para assar por uns 20 minutos

PARA O RECHEIO DE RICOTA:

1. Amasse bem a ricota e bata com o leite condensado e o creme de leite no liquidificador ou mixer (o mixer é melhor porque no liquidificador pode ficar difícil de bater a ricota)
2. Derreta a gelatina em pó sem sabor em 2 colheres de água quente e acrescente ao preparo
3. Bata por mais uns instantes
4. Coloque o preparo sobre a massa
5. Leve à geladeira para endurecer um pouco

PARA A COBERTURA DE GOIABADA:

1. Em uma panela, derreta a goiabada com 1/2 xícara de água
2. Coloque por cima da massa com ricota e deixe gelar