BOLO TRUFADO

CHANTILLY:

1. Bata todos os ingredientes bem gelados até começar formar ondas

RECHEIO:

1. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas
2. Adicione os ingredientes restantes e misture bem
3. Deixe esfriar em geladeira coberto com filme plástico
4. Depois de bem frio, bata em batedeira até ficar cremoso

CROCANTE:

1. Derreta o açúcar em fogo brando até formar um caramelo
2. Retire do fogo, acrescente a manteiga e as amêndoas, misture rapidamente e despeje em mármore untado
3. Deixe esfriar, pique ou triture em pedaços pequenos e misture com o leite em pó

MONTAGEM:

1. Corte os bolos em fatias finas
2. Em uma forma de fundo removível, disponha todas as fatias de bolo de amêndoas, espalhe uma camada de creme trufado, uma camada de chantilly e crocante
3. Disponha todas as fatias de bolo de baunilha, espalhe uma camada de creme trufado, uma camada de chantili e crocante
4. Disponha todas as fatias de bolo de chocolate, espalhe uma camada de creme trufado, uma camada de chantilly e crocante
5. Termine com o creme trufado e leve a geladeira coberto com filme plástico
6. Leve à geladeira por 6 horas
7. Desenforme e cubra as laterais com creme trufado ou chantilly decorando com o crocante a gosto