BOLO DE CANELA

MASSA:

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas
3. Junte o amido de milho, a farinha de trigo e o leite
4. Com o auxílio de uma colher, misture a canela, o fermento PÓ ROYAL e as claras em neve
5. Em uma assadeira redonda, tamanho médio, de fundo removível, untada e enfarinhada, leve a massa para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos

RECHEIO E COBERTURA:

1. Leve ao fogo baixo, em uma panela, todos os ingredientes, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole
2. Deixe esfriar para poder rechear e cobrir

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO:

1. Corte o bolo ao meio e espalhe parte do recheio por toda a superfície do bolo
2. Coloque a outra metade do bolo, fazendo alguns furos na massa com um garfo
3. Cubra com o restante do recheio
4. Salpique açúcar e canela para finalizar