TORTINHA DE LIMÃO
TORTINHA DE LIMÃO
INGREDIENTES
MASSA FROLA:
- 200 g de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 200 g de manteiga sem sal, gelada e picada
- Essência de baunilha
- Raspas da casca de 1 limão
RECHEIO DE LIMÃO:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Suco de 4 limões
MONTAGEM:
- 200 ml de chantilly para bater
- Raspas de limão
MODO DE PREPARO
MASSA:
- Em um bowl, coloque todos os ingredientes, misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea, lisa e firme
- Leve para a geladeira por uma hora envolta em um saco plástico
- Abra a massa em forminhas para tortinhas polvilhadas com farinha de trigo e faça furos com um garfo na massa
- Asse em forno a 180 graus por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente a massa
- Espere esfriar antes de retirar as massas das forminhas
RECHEIO DE LIMÃO:
- Misture bem os três ingredientes e leve para gelar por meia hora
MONTAGEM:
- Bata bem o chantilly até obter um chantilly bem firme
MONTAGEM:
- Cubra cada tortinha com uma colher de sopa cheia de creme de limão e cubra com o chantilly batido e raspas de limão
- Leve para a geladeira por meia hora antes de servir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Dica: geralmente os confeiteiros usam um suspiro feito com claras e açúcar e levam para dourar no forno, eu prefiro usar chantilly no lugar por achar que o sabor fica muito mais suave, fora que os sabores do creme de limão e do chantilly combinam muito.
