BOLO DE ANIVERSÁRIO SEM LACTOSE
Esse Bolo de Aniversário sem lactose é muito gostoso e vai fazer a alegria de quem possui intolerância a lactose ou alergia ao leite de vaca (APLV), pois essa receita não leva leite. Uma forma de poder comer de tudo sem influenciar negativamente em nosso corpo é ter uma alimentação saudável sempre se preocupando com a saúde. Abaixo vou te mostrar os ingredientes e o modo de preparo. É só prestar atenção que tenho certeza que você vai conseguir preparar essa receita de bolo com muita facilidade.
BOLO DE ANIVERSÁRIO SEM LACTOSE
INGREDIENTES
MASSA:
- 4 ovos (clara separada da gema)
- 2 colheres de sopa de margarina (sem leite, algumas marcas não tem lactose e são baratas)
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 xícaras (chá) cheias de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de leite de soja ou água
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (não use achocolatado, pois pode conter leite)
RECHEIO:
- Cerca de 150 g de morangos
- 100 g de cerejas ao marrasquino
- 2 caixinhas de creme de soja gelado
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- 1 xícara (chá) de açúcar
PARA MOLHAR O BOLO:
- 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
- A calda das cerejas
MODO DE PREPARO
Misture o trigo com o fermento e o chocolate e reserve
Bata as claras em neve até ficarem firmes
Acrescente um pouco do açúcar enquanto bate para ficar fácil de incorporar à massa, reserve
Bata as gemas com o açúcar e a margarina, quando ficar uma mistura clara e homogênea junte a mistura de trigo aos poucos, alternando com o leite de soja, não deixe a massa muito líquida (pode usar menos que 3/4 de xícara de leite de soja se for necessário)
Junte com uma espátula as claras em neve à massa, mexendo sem bater
Coloque em forma untada com margarina e trigo
Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, não abra o forno antes de 30 minutos para ver se está assado
PARA RECHEAR:
Pique os morangos e as cerejas, misture e reserve (separe alguns para enfeitar)
Bata o creme de soja gelado com o açúcar e o emulsificante até ficar com uma consistência firme, reserve (esse será o nosso chantilly)
Corte ao meio,horizontalmente,o bolo já frio, separe as partes
Na parte de baixo, com o auxílio de uma colher, molhe o bolo com a mistura de refrigerante e a calda das cerejas, cuidado para não molhar demais e deixe um pouco para usar na parte de cima
Jogue a mistura de morangos e cerejas em cima dessa parte do bolo e em cima coloque metade do chantilly de soja que estava reservado
Junte a outra parte do bolo, molhe também essa parte de cima e acrescente o restante do chantilly,com o auxílio de uma colher ajude a espalhar e deixar mais delicado o bolo
Enfeite com os morangos e cerejas reservados e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
