BOLO COM RECHEIO DE GOIABADA E COBERTURA CROCANTE
BOLO COM RECHEIO DE GOIABADA E COBERTURA CROCANTE
INGREDIENTES
MASSA:
- 100 g de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento
RECHEIO:
- Goiabada em fatias a gosto ou o suficiente para cobrir
COBERTURA:
- 100g de margarina gelada
- 6 colheres de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de canela
- 1 xícara de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela misture os ingredientes da cobertura, até formar uma farofa e reserve
- Na batedeira bata a margarina com o açúcar até virar um creme claro, junte os ovos um a um, sem parar de bater
- Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada e o leite
- Volte a bater até ficar homogêneo, adicione o fermento e bata só para misturar
- Unte uma forma redonda média com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque a metade da massa e cubra com as fatias de goiabada, coloque o restante da massa e cubra com a farofa reservada
- Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°, por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar e a farofinha ficar bem crocante
- Use de preferência uma forma de fundo removível
